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Siamo una piccola Azienda Agricola di Caldiero nella provincia di Verona che produce verdura, ortaggi e frutta in modo Biologico dal 1979.

Dal 2004 abbiamo aperto uno Spaccio all'interno dell'Azienda Agricola per vendere direttamente i nostri prodotti agricoli (frutta e verdura) e quelli di qualche altro produttore biologico certificato. Oltre al reparto ortofrutta, che per noi è sempre il punto focale, perché è il simbolo ed il motore di tutta la nostra attività e del nostro modo di pensare, proponiamo anche prodotti confezionati come latticini, paste, riso, farine e prodotti del commercio equo e solidale.

Tutto solo ed esclusivamente biologico certificato
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Noi abbiamo scelto Biologico

Biologico certificato a Verona

Comprare biologico vuol dire sostenere un’agricoltura fonte di vita, vuol dire lottare contro il saccheggio dell’ambiente, vuol dire rifiutare il consumismo, rispettare gli animali, salvaguardare la biodiversità del pianeta, proteggere la salute di tutti (la propria, quella degli agricoltori ed anche quella di chi non acquista ancora questi prodotti).

Un modo per essere responsabili delle proprie scelte. E’ una forma di libertà, una speranza da sostenere e nutrire. E’ un investimento sul futuro del mondo.

Grazie per la tua scelta.


Ricette BIO:


Insalata ai tre cavoli con salsa di sesamo e pepe rosa


Ingredienti per 4 persone:
Preparazine in 15 min

• 400 g Cavolfiore
• 200 g Cavolo nero
• un quarto Cavolo cappuccio viola
• 1 manciata germogli a scelta
• 60 g Tahin
• 2 cucchiai Semi di zucca
• 2 cucchiai Semi di sesamo
• 3 cucchiai salsa di soia senza glutine
• 2 cucchiai Aceto di riso
• olio d'oliva extravergine
• Sale
• pepe rosa in grani


Preaparazione:
Riducete il cavolfiore in cimette più o meno della stessa dimensione. Quindi lessatele in acqua leggermente salata per circa 6 minuti, scolatele piuttosto al dente e fatele raffreddare subito in acqua fredda per fermare la cottura.

Amalgamate il tahin con l'aceto, la salsa di soia, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale e 2-3 cucchiai di acqua fino a ottenere una salsa cremosa(se dovesse restare troppo densa, unite altra acqua).

Mondate il cavolo nero eliminando le coste più dure e riducetene le foglie in striscioline sottili. Sistemate queste ultime in una ciotola ampia, unite la metà della salsa e mescolate con le mani finché le foglie saranno leggermente ammorbidite e ridotte di volume di circa la metà.



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